สูตร บราวนี่กรอบ (Brownie Crackers)

ส่วนผสม

A

เนย   10 กรัม

ดาร์กช็อกโกแล็ต 70%   120 กรัม 

B

ไข่ไก่ เบอร์2   1 ฟอง

น้ำตาลป่น       80 กรัม

กลิ่นวนิลา   1 ช้อนชา

C

แป้งเอนกประสงค์   30 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา 

วิธีทำ 

1. นำช็อกโกแล็ตและเนยเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนละลายให้เข้ากันและพักให้เย็น
2. ตีไข่ให้ได้ฟองหยาบ ใส่น้ำตาลป่นและตีต่ออีก 3 นาที ที่ความเร็วปานกลางจนฟู 
3. ใส่กลิ่นวนิลา ตีด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที
4. นำช็อกโกแล็ตที่พักไว้เทใส่ ตีให้เข้ากัน 1 - 2 นาที
5. ใส่แป้งอเนกประสงค์และเกลืองลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน ไม่ต้องนานมาก
6. เทลงบนแผ่นรองอบ เกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์หรือส่วนผสมอื่นตามใจชอบ หรือใช้แม่พิมพ์กดเป็นรูปตัวการ์ตูนต่างๆ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที (เตาอบแต่ละยี่ห้อ รุ่น อาจจะใช้ไฟไม่เท่ากัน ให้คอยดูให้ดี)
8. เมื่ออบเสร็จนำออกมา รีบตัดเป็นแผ่น และนำมาพักบนตะแกรงให้เย็น