สูตร ชีสเค้กมะม่วง (Mongo Cheesecake)

ส่วนผสม

บิสกิตบด  70  กรัม

เนยละลาย  30  กรัม 

ครีมชีส  120  กรัม

น้ำตาลป่น  40  กรัม

ไข่ไก่ เบอร์ 3   1 ฟอง

วนิลา   1/4  ช้อนชา

น้ำเลม่อน   1  ช้อนชา

แป้งเอนกประสงค์  6  กรัม

ครีมเปรี้ยว  80  กรัม

ซอสมะม่วง

มะม่วงสุกบด  100  กรัม

แป้งกวนไส้   5  กรัม

เลม่อน   1  ช้อนชา

เกลือง 1  หยิบมือ

วิธีทำ

1.กวนซอสมะม่วง โดยใช้มะม่วงสุกบด ใส่เกลือและแป้งกวนไส้ผสมน้ำ กวนจนข้นและปิดไฟ 

2.นำบิสกิตมาบด ผสมเนยและกรุใส่พิมพ์ พักในตู้เย็น 15 นาที

3.ตีในส่วนของครีมชีส นำครีมชีสมาตีสักพักให้ข้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลป่นและตีจนน้ำตาลละลาย

4.ใส่ไข่และตีให้เข้ากัน

5.เติมวนิลา , น้ำเลม่อน และแป้งเอนกประสงค์ลงไป ตีให้เข้ากัน

6.ใส่ครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน

7. นำบิสกิตที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา และตักส่วนผสมที่ตีใส่พิมพ์

8.นำเข้าเตาอบ อบไฟบน-ล่างที่อุณหภมิ 150 องศาเซลเซียส  เวลา 20 นาที

9.นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง นำออกมาราดซอสมะม่วงและแต่งหน้าทานได้เลย